Sinonimi: Capparis rupestris Sm.; Capparis spinosa L. subsp. rupestris (Sm.) Viviani; Capparis spinosa L. subsp. rupestris (Sm.) Nyman var. ovata (Desf.) Fici; Capparis spinosa L. var. ovata (Desf.) Batt.; Capparis spinosa L. subsp. inermis A.Bolòs, nom. illeg.; Capparis spinosa L. subsp. orientalis (Veill.) Jafri; Capparis fontanesii C.Presl; Capparis inermis Turra, nom. illeg.; Capparis ovata Desf.; Capparis orientalis Vell.

Divisione: Angiospermae

Famiglia: Capparaceae

Nomi italiani: Cappero orientale

Nomi sardi: Càpparu, Càpperu, Càppuru, Tàppara, Tàpparas, Tàppari, Tàppuru

Periodo di fioritura: II-V

Habitat: ambienti calcarei rocciosi, rupi marittime, muri

Descrizione: arbusto pendulo o decombente, glabro, con rami verde scuro; foglie picciolate carnosette, arrotondate o un po' ovali con base tronca o subcordata, margine liscio ed apice ottuso, nervature poco prominenti; talvolta sono presenti alla base delle foglie 2 piccole stipole rudimentali di lunghezza inferiore a 2 mm, precocemente caduche; fiori disposti all’ascella delle foglie superiori su peduncoli lunghi 5-8 cm; calice formato da 4 sepali concavi verdi o roseo-porporini; corolla di 5-7 cm di diametro con 4 petali bianchi oblanceolati; stami numerosi, con filamenti sottili lunghi 3-4 cm, violacei all’apice, antere violaceo-porporine; il frutto è una bacca carnosa oblunga o piriforme lunga fino a 4 cm, con numerosi semi immersi nella polpa.

Il Cappero, apprezzato fin dall’antichità, è noto soprattutto per le sue proprietà diuretiche, stimolanti l’appetito e le funzioni digestive. I boccioli fiorali e i frutti ancora chiusi, conservati sotto sale o sotto aceto, sono largamente usati in cucina per salse piccanti.